14 Cara Membuka Usaha Fried Chicken buat Pemula Untung Jutaan

Makanan cepat saji atau fastfood menjadi salah satu jenis kuliner yang disukai banyak orang saat ini. Karena  bersifat praktis, rasa makanan yang sangat enak dan lezat serta harga yang terjangkau. Bahkan seolah sudah menjadi gaya hidup masyarakat perkotaan modern. Salah satu makanan cepat saji yang populer dan paling diminati adalah fried chicken atau ayam goreng berbalut tepung. Disebabkan fried chicken mempunyai rasa yang sangat nikmat, gurih dan enak. Selain itu, tekstur fried chicken sangat renyah hingga menggugah selera makan. Harga yang ditawarkan cukup murah perporsi.

Analisa Usaha Ayam Fried Chicken
Daging ayam merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia yang mesti dikonsumsi oleh manusia untuk menjaga kesehatan tubuh. Karena di dalamnya terkandung protein hewani yang cukup tinggi. Atas hal itulah membuat permintaan terhadap daging ayam berbalut tepung atau fried chicken sangat tinggi di masyarakat di Indonesia. Permintaan yang sangat besar terhadap fried chicken di kalangan masyarakat membuat usaha fried chicken menjanjikan keuntungan jutaan perhari. Ditambah lagi dengan pertambahan jumlah penduduk Indonesia sangat besar pertahun membuat bertambah pula penikmat fried chicken di tanah air.

Beberapa orang yang peka melihat peluang bisnis yang ada dan mengetahui prospek usaha fried chicken sangat cerah kemudian membuka usaha fried chicken secara gerobak kaki lima, kantin, kedai, kafe, waralaba atau franchise, rumah makan maupun restoran. Bisnis fried chicken yang mereka jalankan ada yang menggunakan sistem waralaba atau franchise maupun sistem brand sendiri. Namun bagi anda yang ingin memulai berbisnis fried chicken mandiri perlu direncanakan dengan matang beserta konsep yang hendak dijalankan.

Dalam dunia bisnis tidak bisa dilepaskan dengan persaingan usaha. Begitupula dalam usaha fried chicken. Anda mesti bersaing secara sehat dan ketat dengan banyak pengusaha lain yang membuka usaha ayam goreng berbalut tepung ini. Anda bukan hanya bersaing dengan pengusaha fried chicken sistem mandiri. Tapi juga bersaing dengan gerai usaha fried chicken yang sudah mapan dan mempunyai nama besar. Seperti KFC, Hasna Fried Chicken, Sabana Fried Chicken dll. Oleh sebab itu, sobat tidak dapat asal-asalan dalam membuka usaha fried chicken.

14 Cara Membuka Usaha Fried Chicken buat Pemula Untung Jutaan
Bagi seorang pemula tentu akan merasakan kebingungan ketika hendak memulai sebuah usaha fried chicken secara mandiri, meliputi berapa modal usaha yang dibutuhkan, bagaimana cara pembuatan fried chicken yang enak dan renyah, berapa keuntungan usaha fried chicken, kiat sukses bisnis fried chicken, bagaimana cara membuat proposal usaha fried chicken, dan lain sebagainya.

Untuk lebih lengkap dan membantu para pemula dalam bisnis fried chicken, berikut ini 14 cara membuka usaha fried chicken buat pemula untung jutaan, antara lain:

1. Membekali diri  dengan pengetahuan dunia bisnis dan kewirausahaan fried chicken
Di sini meliputi cara menjual yang banyak, cara memenangkan persaingan usaha,  cara melayani konsumen dan pelanggan, analisis SWOT dan lain-lain.

2. Menentukan konsep usaha fried chicken
Anda bisa membuka bisnis fried chicken dengan konsep gerobak kaki lima, rumahan maupun konsep kedai dan restoran. Selain konsep usaha ayam fried chicken bisa menggunakan waralaba atau mandiri. Semua itu pilihan yang harus ditentukan terlebih dahulu sebelum memasuki poin selanjutnya.

3. Menyediakan modal operasional usaha yang mencukupi
Adapun modal usaha operasional yang dibutuhkan untuk membuka usaha fried chicken dari awal hingga buka sebesar Rp 12 juta. Modal usaha sebesar itu digunakan untuk biaya operasional. Seperti gaji pegawai, sewa lokasi, belanja bahan baku dan lain sebagainya.

4. Pemilihan tempat usaha strategis
Gerai usaha fried chicken memerlukan lokasi usaha yang sangat strategis untuk meningkatkan penjualan perhari. Dengan lokasi usaha yang strategis maka masyarakat akan mengenal keberadaan bisnis fried chicken yang sobat jalani. Contoh tempat usaha yang cocok bagi usaha fried chicken antara lain berada di pinggir jalan yang padat penduduk dan banyak orang lalu lalang, dekat kantor, sekitar tempat wisata, dekat sekolah atau kampus dll. Namun jika rumah anda berada di lokasi tersebut maka anda bisa membuka usaha fried chicken secara rumahan memanfaatkan teras atau halaman rumah.

5. Menyediakan peralatan dan perlengkapan usaha fried chicken yang diperlukan
Meliputi wadah, sendok, garpu, kompor gas, wajan, serok, dll. Pada awal usaha, anda bisa saja membeli peralatan dan perlengkapan usaha yang murah tapi masih berkualitas bagus. Atau memanfaatkan peralatan yang sudah ada di dapur anda. Dengan peralatan usaha yang lengkap sudah tersedia akan memperlancar proses produksi usaha fried chicken hingga penjualan.

6. Memiliki resep pembuatan ayam goreng fried chicken yang enak, gurih dan renyah
Dalam bisnis kuliner seperti halnya usaha fried chicken, rasa menjadi hal paling mendasar untuk diperhatikan. Dengan rasa fried chicken yang enak, gurih dan renyah akan mampu membuat konsumen puas, gembira dan ketagihan yang selanjutnya jadi pelanggan tetap. Namun apabila sebaliknya, rasa fried chicken buatan anda tidak enak dan tak sesuai keinginan mereka maka konsumen akan kapok berkunjung ke gerai usaha fried chicken anda.

7. Belajar kepada mentor
Di berbagai tempat biasanya terdapat beberapa pengusaha ayam fried chicken yang sukses dan kaya raya. Anda sebagai pemula dalam bisnis ayam goreng berbalut tepung ini sangat disarankan untuk berguru langsung kepada mentor yang sukses sebelum memulai usaha fried chicken di lapangan. Hal ini berguna untuk memperlancar usaha fried chicken anda. Dari mentor yang sukses dan berpengalaman ini anda akan belajar cara mengatasi hambatan dan kendala, cara mengembangkan usaha fried chicken hingga sekelas Sabana Fried Chicken bahkan KFC.

8. Penentuan harga jual fried chicken
Untuk menentukan harga jual fried chicken maka anda bisa menyesuaikan dengan harga pasaran saat ini. Harga fried chicken bagian sayap, paha dan dada sama saja sekitar Rp 7000 sampai Rp 10 ribu. Namun jika anda ingin usaha fried chicken laris manis bisa menjual lebih banyak maka anda harus menjual fried chicken lebih murah sedikit dari pesaing. Misalkan dengan harga Rp 6000 perpotong.

9. Promosi yang efektif dan konsisten
Promosi yang gencar perlu dilakukan untuk memperkenalkan usaha fried chicken yang anda jalani. Dengan penawaran menarik membuat orang tertarik untuk membeli ayam fried chicken yang anda jual. Ada berbagai jurus promosi yang bisa anda pakai, antara lain promosi lewat sosial media, pasang pamflet, membagikan brosur, promosi dari mulut ke mulut dll.

10. Layanan terbaik
Di tengah persaingan bisnis fried chicken yang semakin ketat membuat anda harus unik dan lebih memperhatikan pelayanan usaha. Harga ayam fried chicken mungkin sama tapi anda harus memberikan kualitas pelayanan yang berbeda yaitu pelayanan prima yang mampu memuaskan konsumen. Seperti menjaga kebersihan lingkungan gerai usaha fried chicken sobat, selalu tampil bersih, rapi dan selalu tersenyum. Sehingga membuat pembeli nyaman dan betah berada di gerai usaha ayam fried chicken sobat.

11. Menarik sebanyak mungkin mitra
Jika usaha ayam goreng fried chicken anda laris manis dan berkembang pesat, tak ada salahnya anda untuk membuka gerai usaha fried chicken di daerah lain yang lebih potensial. Sehingga pangsa pasar lebih luas dan keuntungan bisa didapatkan lebih besar lagi. Dengan sistem mitra waralaba maupun merekrut tenaga karyawan baru untuk ditempatkan di daerah tertentu. Cara ini efektif berhasil melejitkan pendapatan bisnis fried chicken. Untuk mendapatkan mitra usaha pilihlah mitra usaha yang ahli, berpengalaman dan terpercaya.

12. Inovasi
Supaya konsumen dan para pelanggan tidak bosan dengan jenis ayam goreng fried chicken yang ada maka anda bisa menambahkan dengan variasi fried chicken rasa pedas, rasa keju maupun rasa lainnya yang belum pernah ada di pasaran.

13. Kerja keras
Pada awal merintis usaha fried chicken pastinya anda belum memiliki pelanggan sama sekali. Agar usaha anda sukses tidak bisa dengan berleha-leha. Anda harus bekerja keras sehingga usaha ayam goreng crispy ini bisa berkembang besar dan dikenal banyak orang. Kerja keras dalam berpromosi maupun mengelola dan menjalankan usaha.

14. Pantang menyerah
Pastinya anda akan menghadapi berbagai kendala dan rintangan selama membuka usaha fried chicken. Namun hal tersebut jangan membuat anda surut ke belakang. Hadapilah masalah tersebut dan cari solusi sehingga anda bisa mengatasi masalah yang menghambat bisnis fried chicken anda.

Resep Pembuatan Ayam Goreng Fried Chicken yang Enak, Renyah dan Gurih
Berikut ini resep cara membuat fried chicken yang enak, renyah dan gurih, yaitu:

1. Mempersiapkan bahan baku utama yang meliputi satu potong ayam, minyak goreng, garam, 2 buah jeruk nipis, setengah sendok lada, dua buah kemiri, dan empat siung bawang putih.

2. Mempersiapkan tepung basah yang terdiri atas  50 gram tepung jagung, 300 gram terigu, air es 300 ml, garam secukupnya, penyedap rasa, merica bubuk, baking soda setengah sendok teh, dan satu butir telor ayam.

3. Untuk pembuatan tepung kering dicampurkan bahan-bahan berikut ini yaitu tepung terigu protein tinggi 500 gram, penyedap rasa, bubuk bawang putih satu sendok teh, baking soda setengah sendok teh, dan tepung jagung sebanyak 100 gram.

Inilah proses pembuatan ayam goreng fried chicken yang enak, gurih dan renyah:
1. Potong daging ayam hingga ukuran-ukuran sesuai ukuran standar
2. Cuci bersih potongan daging ayam tersebut
3. Simpan potongan-potongan daging ayam dalam wadah. Lalu bubuhi air jeruk nipis dan garam. Campurkan sampai merata ke seluruh daging ayam. Kemudian diamkan selang lima menit.
4. Ambil potongan-potongan daging ayam itu lalu dicuci sekedarnya. Kemudian tiriskan.
5. Siapkan bumbu dengan menghaluskan lada, kemiri dan bawang putih. Diberi garam sedikit
6. Masukkan potongan daging ayam pada bumbu tersebut dan campurkan bumbu hingga merata
7. Diamkan daging ayam dalam freezer selama dua jam
8. Bahan tepung basah dicampurkan. Kemudian aduk hingga menjadi adonan kental yang merata
9. Bahan tepung kering dicampurkan semuanya
10. Ambil potongan daging ayam. Lalu celupkan pada adonan tepung basah. Kemudian masukkan pada adonan tepung kering
11. Goreng potongan daging ayam dalam wajan yang panas sampai berwarna kuning kecoklatan
12. Angkat dan tiriskan
13. Ayam goreng fried chicken disimpan dalam etalase siap untuk disajikan dan dijual.

Rincian Biaya Modal Usaha Fried Chicken dari Awal hingga Buka

Ini dia salah satu jenis usaha yang paling banyak konsumen dan penggemarnya. Ya, usaha jualan ayam goreng atau fried chicken. Biasa juga disebut juga ayam goreng berbalut tepung. Anda bisa dengan mudah menjumpai berbagai gerai usaha fried chicken konsep kaki lima maupun restoran di kota maupun pedesaan terpencil. Bahkan jarak antara satu gerai berdekatan dengan gerai lain. Dan tetap laris manis. Hal ini membuktikan bahwa fried chicken memiliki pangsa pasar yang sangat luas. Dan hampir setiap orang dari anak-anak, remaja, orang dewasa dan lanjut usia menyukai kuliner ini sebagai menu pendamping nasi.

Prospek Usaha Fried Chicken
Prospek usaha ayam goreng fried chicken terbilang sangat menjanjikan. Karena setiap orang hampir menyukai daging ayam yang mengandung protein hewani yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Bisnis ayam goreng fried chicken termasuk usaha kuliner yang selalu dibutuhkan setiap orang selama hidup di muka bumi. Kelebihan lainnya, seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap makanan bergizi membuat usaha fried chicken laku keras.

Anda tidak salah untuk memilih membuka usaha ayam goreng fried chicken yang menjanjikan keuntungan sangat besar perhari. Karena untuk pangsa pasar dan konsumen usaha fried chicken cukup luas. Kalangan anak-anak, remaja, ibu-ibu, bapak-bapak dan kakek nenek menyukai ayam goreng berbalut tepung ini. Penulis tidak pernah mendapatkan gerai  usaha fried chicken sepi konsumen. Usaha berjualan fried chicken tidak mengenal istilah sepi pembeli. Selalu laris manis.

Kekurangan Usaha Ayam Goreng Fried Chicken
Namun yang menjadi kekurangan usaha ayam goreng fried chicken adalah tingkat persaingan yang sangat tinggi. Sobat bisa menjumpai berbagai gerai jualan fried chicken di pinggir jalan dengan jarak yang tak terlalu jauh. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau dari mulai Rp 5000 hingga Rp 20 ribu. Hal ini kadang membuat persaingan usaha tidak sehat. Dimana kadang terjadi saling perang harga yang membuat keuntungan usaha fried chicken tak terlalu besar perhari.

Rincian Biaya Modal Usaha Fried Chicken dari Awal hingga Buka
Bagi anda pemula yang tertarik untuk terjun membuka usaha fried chicken tentu bertanya-tanya mengenai perhitungan modal usaha fried chicken. Tenang saja untuk memulai usaha fried chicken bisa dengan modal kecil. Berikut ini rincian biaya modal usaha fried chicken dari awal hingga buka bagi pemula, antara lain:

▪ Modal Investasi
1. Gerobak atau booth sebagai tempat display harga Rp 4 juta
2. Wadah, baskom, wajan, kursi, meja, gas elpiji 3 kg, kompor dll Rp 2 juta

Total  biaya investasi Rp 6 juta.

▪ Modal Operasional
1. Belanja ayam 5 kilogram @ Rp 30 ribu = Rp 150 ribu x 1 bulan = Rp 4,5 juta perbulan
2. Telur ayam Rp 200 ribu
3. Minyak goreng Rp 500 ribu
4. Tepung terigu Rp 200 ribu
5. Kantong keresek, bungkus kertas dan sambal Rp 200 ribu
6. Sewa lokasi usaha Rp 400 ribu

Total biaya operasional usaha fried chicken perbulan untuk pembelian bahan baku dan sewa tempat sekitar Rp 6 juta.

Keuntungan Usaha Fried Chicken
Apabila dalam satu ekor ayam atau 1 kilogram daging ayam dapat menghasilkan sepuluh potong daging ayam fried chicken dengan harga jual Rp 5000 perbuah maka omset harian yang didapatkan sekitar Rp 250 ribu ( perhitungan dari 50 x Rp 5000). Dikalikan satu bulan atau 30 hari maka omset kotor per bulan sebesar Rp 7,5 juta. Dipotong biaya operasional usaha sebesar Rp 6 juta maka keuntungan bersih usaha fried chicken secara mandiri sebesar Rp 1, 5 juta perbulan. Lumayan bukan?

Kiat Sukses Bisnis Fried Chicken
Untuk membuka usaha fried chicken yang langsung sukses dan laris manis tidaklah mudah. Diperlukan berbagai upaya dan strategi jitu. Untuk lebih jelas dan lengkap, berikut ini kiat sukses bisnis ayam goreng fried chicken, antara lain:

1. Menerapkan analisa SWOT. Singkatan dari Strength, Weakness, Opportunity dan Threat. Dengan cara melihat pesaing, ancaman, peluang, dan kekuatan.

2. Promosi massif. Untuk promosi usaha fried chicken bisa dilakukan dengan berbagai bentuk seperti pembagian brosur, pasang pamflet, promosi dari mulut ke mulut, pasang iklan di koran dan media cetak lain serta radio, toko online dan lain sebagainya.

3. Sistem waralaba
Untuk memperbesar pangsa pasar dan mengembangkan usaha fried chicken maka anda bisa menawarkan paket kemitraan usaha kepada publik untuk membuka bisnis fried chicken dengan brand milik anda. Sediakan berbagai paket usaha fried chicken yang menarik dengan harga yang terjangkau bagi masyarakat luas.

4. Pelayanan ramah dan bersahabat. Dengan pelayanan yang ramah, murah senyum dan bersahabat akan membuat konsumen senang dan akan kembali lagi jika hendak membeli ayam berbalut tepung ini.

5. Harga lebih murah dari pesaing. Pada awal mula usaha fried chicken, untuk membuat  bisnis anda langsung laris manis maka anda bisa menjual satu buah fried chicken dengan harga lebih murah dari kompetitor. Misalkan Rp 5000 perbuah.

6. Rasa ayam goreng fried chicken sangat gurih dan enak dengan kualitas baik. Namanya bisnis kuliner maka hal pertama yang harus diperhatikan adalah masalah rasa. Oleh karenanya, pastikan rasa fried chicken yang sobat jual lebih enak dan lebih lezat dari para pesaing di sekitar.

7. Gerobak yang indah dan menarik. Anda bisa membeli gerobak fried chicken baru maupun yang bekas. Harga gerobak fried chicken baru sekitar Rp 5 juta. Sedangkan harga gerobak fried chicken bekas sekitar Rp 3 juta. Namun jika anda ingin menghemat pengeluaran maka anda bisa membuat gerobak sendiri. Cara membuat gerobak fried chicken cukup mudah dengan bahan baku kayu, kaca etalase dan roda yang harus dipersiapkan.

8. Lokasi usaha yang strategis. Tempat usaha fried chicken sangat menentukan keberhasilan bisnis ini. Oleh sebab itu, pastikan anda membuka usaha fried chicken di tempat yang sangat strategis. Seperti di pusat keramaian, dekat pasar tradisional dan pasar modern, dekat minimarket, berada di pertigaan jalan raya yang ramai dan lain-lain. Jika anda tak mempunyai tempat strategis seperti itu maka anda bisa menyewa lokasi usaha tersebut. Namun jika anda mempunyai rumah yang berada di pinggir jalan yang padat penduduk maka tak ada salahnya untuk membuka usaha fried chicken di depan rumah memanfaatkan teras atau pekarangan rumah.

9. Mencari tenaga penjual
Untuk mendongkrak penghasilan dari jualan fried chicken maka anda bisa merekrut tenaga sales fried chicken secara mobile atau keliling. Tugas anda hanya menyediakan fried chicken siap jual beserta gerobak keliling.

Usaha Fried Chicken Sabana
Apabila anda tidak mau direpotkan dengan peralatan dan resep cara pembuatan fried chicken yang enak dan lezat maka sobat dapat bergabung dengan waralaba Sabana Fried Chicken. Atau jika anda mempunyai modal sangat besar bisa saja membuka usaha waralaba fried chicken kualitas internasional seperti KFC. Namun jika anda memiliki modal keuangan yang terbatas maka sobat bisa mengambil usaha franchise fried chicken lokal seperti Sabana Fried Chicken, Hisana Fried Chicken, Dallas Fried Chicken, dan lain sebagainya.

Untuk menjadi mitra usaha fried chicken sabana diperlukan berbagai persyaratan yang telah ditentukan oleh manajemen sabana pusat, antara lain : memiliki jiwa wirausaha, menyetorkan biaya investasi sesuai dengan paket usaha yang diambil. Dengan bergabung menjadi mitra usaha waralaba fried chicken berarti anda tidak usah mempersiapkan usaha ini dari nol. Segala peralatan, bahan baku dan resep serta prosedur usaha sudah disiapkan dalam bentuk SOP. Tinggal kita menjalankan sistem tersebut yang terbukti berhasil.

Berapa Keuntungan Franchise Sabana Fried Chicken
Ditanya mengenai  berapa keuntungan usaha franchise sabana fried chicken perhari atau perbulan tentu berbeda-beda tergantung banyak faktor. Seperti tempat yang strategis, pesaing terdekat, cara promosi yang dilakukan dan lain sebagainya. Namun keuntungan usaha fried chicken sabana paling sedikit Rp 1,5 juta perbulan. Apabila di waktu hari libur atau di bulan Ramadan maka keuntungan usaha fried chicken bisa lima kali lipat atau sekitar Rp 10 juta perbulan.

Proposal Usaha Fried Chicken
Modal usaha fried chicken terutama masalah pendanaan perlu dilakukan mengingat setiap jenis usaha memerlukan yang namanya modal usaha berupa peralatan maupun uang. Misalkan untuk membuka usaha fried chicken membutuhkan peralatan gerobak, wadah, bahan baku dan lain sebagainya. Semuanya memerlukan uang untuk membelinya. Bagi anda yang mempunyai modal minim maka akan kesulitan untuk memulai usaha fried chicken yang memerlukan modal tak sedikit.

Namun ada berbagai cara yang bisa ditempuh untuk mendapatkan modal usaha fried chicken terutama modal uang. Salah satu caranya adalah menawarkan kerjasama kepada para investor. Sobat hanya menjalankan usaha sedangkan pihak investor sebagai penanam modal. Sistem pembagian keuntungan dibagi secara adil dan proporsional. Selain itu, sobat bisa mengajukan permodalan usaha fried chicken dengan mengajukan pinjaman modal usaha ke bank syariah. Pengajuan modal tersebut harus disertai dengan proposal usaha fried chicken dan data penting lain.

Untuk contoh proposal usaha fried chicken haruslah terdiri dari beberapa bagian antara lain: pendahuluan, latar belakang, tujuan proposal, prospek usaha fried chicken ke depan, estimasi keuntungan perbulan, rincian biaya modal usaha fried chicken yang dibutuhkan dari awal hingga buka, persentase pembagian keuntungan dan lain sebagainya.